merry🎄Christmas

23日から25日は、🌃🍴クリスマスディナーコース✨🎄✨の営業となります💡

皆さんステキなChristmasを✴

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「シラウオ❗」

霞ヶ浦産の、釜揚げ「白魚」です！
フリットにします
食感良くサクサクです(*^-^*)

今年も残りわずか！
年内30日まで休まず営業いたします💡

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🌟自家製『からすみ』仕込み中🌟

ボラの卵巣が入荷したので、自家製『からすみ』仕込み中です🌟

1日目、血抜きをして、1週間から10日塩漬けにし、白ワインにつけます💡

2週間ほど、毎日「白ワイン」を塗り乾燥させます❗

なんだかんだで、1ヶ月半か2ヶ月以上かかります👀

今は乾燥行程に入ってますので、もうすぐです😌

🍷ワインにも合う「からすみ」
ぜひぜひ、お楽しみに⤴🎶

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